蛋 黃 酥
榮泉“蛋黃酥”
比一般市面賣的再更大顆飽滿一些
餅皮酥脆且層次分明，
吃起來像千層的口感咬下去的那一口
稍微有點卡滋卡茲的脆感
油皮油酥使用進口紐西蘭奶油
不使用酥油或其他合成油脂
吃起來不油膩，拿起來不黏手
內餡鹹甜互相襯托，是蛋黃酥的靈魂
紅豆使用台灣紅豆
台灣本土紅豆的香氣是國外無法媲美的
蛋黃我們取自古法醃製的「紅土鹹鴨蛋」
雖然製程比鹽水鹹蛋還多上好幾十天
但是紅土鹹鴨蛋黃的味道不死鹹
蛋香濃郁無腥味，口感鬆軟濕潤
不會掉蛋黃屑
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